Пуканките се конзумираат против дебелеење. Тие се дополнителен извор на влакна, што недостасува во исхраната. Просечниот човек дневно внесува меѓу 10 и 15 грама влакна, што претставува околу половина од потребната дневна доза.
Со консумирање само на 100 грама пуканки дневно, се компензира овој недостаток. Добрата страна е ниското ниво на шеќер, натриум и холестерол, односно заситени масти. Загревањето на пченката го зголемува целокупното антиоксидантно дејство.
Најдобри се домашните пуканки зготвени без масло или со малку маслиново, без сол и шеќер. Оти при готвењето не се губат хранливите вредности.
