Page 8 - Неделник Зенит број 637
P. 8
enit @IVOT
GOCE STANOESKI, SOPSTVENIK NA PRVATA REGISTRI
SEMEJNA VINARIJA VO PRILEP
SARIKA E MEVL
I ZA GROZJE,
SAMO ZA TUT
]e se posvetam na ovie koli~estva, na toa {to
i da bide kvalitetno i so prifatliva cena. Mes
odli~ni predispozicii za kvalitetno grozje, odn
vina. Treba pove}e da vlo`am vo tehnologijata
to na vinoto za da nosam so golemite vina
Prinosite mo`e da bidat golemi, no go reduci
za 50 otsto za da dobijam kvalitet. Ako mo`e d
kilogrami, go reduciram na 1 do 1,2 kilogram
koli~estvo, se dobiva kvalitet - objasnuva Sta
Najdocna za eden mesec }e dobie viza da go
Ova mu e prva godina i dokolku se prodade vi
razmisluva za pro{iruvawe.
- Ovaa koli~ina so koja raspolagam, dokolku se
zadovolen. U{te sum entuzijast. Ne e komercijalen b
ne mi e vinoto da go prodadam po sekoja cena, a da n
no. Vo zavisnost od godinata, favoritot me|u vi
Lanskata godina be{e podobra za belite vina. Pr
vino e kompleksna rabota, se sovetuvam i se obu~u
Lazar Pletvarski vo Kavadarci i kaj prilep~aneco
Sum sledel kursevi, predavawa i kaj drugi pro
delskiot fakultet - veli Stanoeski.
Osven so tutunot, Prilep poleka se etablira i vo registarot na vinari- Otkriva deka qubovta mu izlegla na povr{ina so
ite. Podnebjeto, osobeno zemjata vo mesnosta Sarika pokraj {to sozda- mozaik na Aleksandar Vu~koski. So negoviot koncept otkr
va dobar tutun, ra|a i dobro grozje. Od grozdovite se dobivaat kvalitetni marifeti na proizvoditelite i enolozite. Ako Bu{avata az
vina. Dokaz za toa e obidot i trudot na Goce Stanoeski (46). Iako raboti vo menuvawe na decata, ovaa emisija mu napravi vinska eduk
ARM, od neodamna e registriran kako fizi~ko lice za proizvodstvo i pol- vinska kultura. Sega-zasega odgleduvaweto na grozjeto i p
newe na vino spored izmenite na noviot zakon. Negovata vinarija popular- vina mu e hobi, no so ogled na toa {to e mo`no pomlad da se
no go koristi imeto na podnebjeto kade se proizveduva grozjeto, mesnosta stane i profesija. Nasadite ne planira da gi pro{iruva, bi
Sarika vo okolinata na gradot kade od pamtivek negovite pretci odlgedu- botuva, za da ne padne kvalitetot i ne }e mo`e da mu pos
vale lozovi nasadi. manie.
- Ova avtenti~no podra~je bi se afirmiralo kako mesto za proizvdost- NAGRADI NA STARTOT
vo na grozje, vpro~em od kade mnogu godini nanazad moite pretci imale
grozje i proizveduvale vino za doma{ni potrebi. Taka od regionot koj {to Na posledniot natprevar Nedela na vina vo Negotino, vinoto
tradicionalno e povrzan so tutunot, Sarika ja pretstavuvam kako mesnost jata beli vina, koe bilo kupa`a, me{avina od tri sorti, R'kacitel
od kade se proizveduvaat kvalitetni sorti vinsko grozje. Napraviv detal- Rizling go osvoilo vtoroto mesto. Prethodno na tradicionalnata
ni analizi na po~vata, primeniv nekoi agrotehni~ki metodi. Podatocite nizirana vo Kavadarci vo noemvri, na natprevarot na Mlado vino 2
uka`aa deka mo`e da se odgleduvaat kvalitetni sorti na grozje od koi gi ispratil Goce Stanoeski, site bile nagradeni.
mo`e da proizlezat u{te pokvalitetni sorti na vino. Proizvoditel sum na
vino vo doma{ni uslovi. Ova e formalnata strana na semejnata vinarija -
objasnuva Goce Stanoeski, sopstvenik na prvata registrirana semejna
vinarija vo Prilep.
Idejata ja nasledil. Toj e ~etvrta generacija koja se zanimava so proiz-
vodstvo na grozje i vino.
- Prvin pradedo mi i dedo mi. Zasega odgleduvam lozje na okolu pet
ipol dekari so poddr{ka na tatko mi Jordan. Prvobitnoto lozje od pradedo
mi go pro{iriv na niva kade zasadiv lozovi nasadi. Najmnogu se zastapeni
Prokupecot, Plovdinata, ima novi nasadi od Vranec i Muskat italija, {to
e trpezno grozje, a go koristam kako vinsko. Avtohtona sorta e Stanu{inata.
Planiram i nejze da ja rasadam. @elbata mi se javi od spomenite na detsvo-
to koga tradicionalno semejstvoto ode{e na berewe na grozjeto na 11
Oktomvri. Tie se}avawa od detstvoto nikoga{ ne zgasnaa, tuku se rasplam-
tija. Detskata igra prerasna vo `elba koja kako sozreva i postepeno ja os-
varuvam. Raspolagam so kapacitet za obrabotka na ne{to pove}e od 3 toni.
GOCE STANOESKI, SOPSTVENIK NA PRVATA REGISTRI
SEMEJNA VINARIJA VO PRILEP
SARIKA E MEVL
I ZA GROZJE,
SAMO ZA TUT
]e se posvetam na ovie koli~estva, na toa {to
i da bide kvalitetno i so prifatliva cena. Mes
odli~ni predispozicii za kvalitetno grozje, odn
vina. Treba pove}e da vlo`am vo tehnologijata
to na vinoto za da nosam so golemite vina
Prinosite mo`e da bidat golemi, no go reduci
za 50 otsto za da dobijam kvalitet. Ako mo`e d
kilogrami, go reduciram na 1 do 1,2 kilogram
koli~estvo, se dobiva kvalitet - objasnuva Sta
Najdocna za eden mesec }e dobie viza da go
Ova mu e prva godina i dokolku se prodade vi
razmisluva za pro{iruvawe.
- Ovaa koli~ina so koja raspolagam, dokolku se
zadovolen. U{te sum entuzijast. Ne e komercijalen b
ne mi e vinoto da go prodadam po sekoja cena, a da n
no. Vo zavisnost od godinata, favoritot me|u vi
Lanskata godina be{e podobra za belite vina. Pr
vino e kompleksna rabota, se sovetuvam i se obu~u
Lazar Pletvarski vo Kavadarci i kaj prilep~aneco
Sum sledel kursevi, predavawa i kaj drugi pro
delskiot fakultet - veli Stanoeski.
Osven so tutunot, Prilep poleka se etablira i vo registarot na vinari- Otkriva deka qubovta mu izlegla na povr{ina so
ite. Podnebjeto, osobeno zemjata vo mesnosta Sarika pokraj {to sozda- mozaik na Aleksandar Vu~koski. So negoviot koncept otkr
va dobar tutun, ra|a i dobro grozje. Od grozdovite se dobivaat kvalitetni marifeti na proizvoditelite i enolozite. Ako Bu{avata az
vina. Dokaz za toa e obidot i trudot na Goce Stanoeski (46). Iako raboti vo menuvawe na decata, ovaa emisija mu napravi vinska eduk
ARM, od neodamna e registriran kako fizi~ko lice za proizvodstvo i pol- vinska kultura. Sega-zasega odgleduvaweto na grozjeto i p
newe na vino spored izmenite na noviot zakon. Negovata vinarija popular- vina mu e hobi, no so ogled na toa {to e mo`no pomlad da se
no go koristi imeto na podnebjeto kade se proizveduva grozjeto, mesnosta stane i profesija. Nasadite ne planira da gi pro{iruva, bi
Sarika vo okolinata na gradot kade od pamtivek negovite pretci odlgedu- botuva, za da ne padne kvalitetot i ne }e mo`e da mu pos
vale lozovi nasadi. manie.
- Ova avtenti~no podra~je bi se afirmiralo kako mesto za proizvdost- NAGRADI NA STARTOT
vo na grozje, vpro~em od kade mnogu godini nanazad moite pretci imale
grozje i proizveduvale vino za doma{ni potrebi. Taka od regionot koj {to Na posledniot natprevar Nedela na vina vo Negotino, vinoto
tradicionalno e povrzan so tutunot, Sarika ja pretstavuvam kako mesnost jata beli vina, koe bilo kupa`a, me{avina od tri sorti, R'kacitel
od kade se proizveduvaat kvalitetni sorti vinsko grozje. Napraviv detal- Rizling go osvoilo vtoroto mesto. Prethodno na tradicionalnata
ni analizi na po~vata, primeniv nekoi agrotehni~ki metodi. Podatocite nizirana vo Kavadarci vo noemvri, na natprevarot na Mlado vino 2
uka`aa deka mo`e da se odgleduvaat kvalitetni sorti na grozje od koi gi ispratil Goce Stanoeski, site bile nagradeni.
mo`e da proizlezat u{te pokvalitetni sorti na vino. Proizvoditel sum na
vino vo doma{ni uslovi. Ova e formalnata strana na semejnata vinarija -
objasnuva Goce Stanoeski, sopstvenik na prvata registrirana semejna
vinarija vo Prilep.
Idejata ja nasledil. Toj e ~etvrta generacija koja se zanimava so proiz-
vodstvo na grozje i vino.
- Prvin pradedo mi i dedo mi. Zasega odgleduvam lozje na okolu pet
ipol dekari so poddr{ka na tatko mi Jordan. Prvobitnoto lozje od pradedo
mi go pro{iriv na niva kade zasadiv lozovi nasadi. Najmnogu se zastapeni
Prokupecot, Plovdinata, ima novi nasadi od Vranec i Muskat italija, {to
e trpezno grozje, a go koristam kako vinsko. Avtohtona sorta e Stanu{inata.
Planiram i nejze da ja rasadam. @elbata mi se javi od spomenite na detsvo-
to koga tradicionalno semejstvoto ode{e na berewe na grozjeto na 11
Oktomvri. Tie se}avawa od detstvoto nikoga{ ne zgasnaa, tuku se rasplam-
tija. Detskata igra prerasna vo `elba koja kako sozreva i postepeno ja os-
varuvam. Raspolagam so kapacitet za obrabotka na ne{to pove}e od 3 toni.
