Page 6 - Неделник Зенит број 739

enit
Post so
kompiri i
piperki
na voda
Nemojte da si mislite deka ako nema mas­
lo ili masnotija, jadeweto }e bide pomalku
vkusno. Posni piperki treba da se jadat ne
samo koga se posti, tuku cela godina. Ima od­
li~ni aromi od pe~en kromid i zelen~uk, a
lebot e kako da izlegol od furna.
Za posni piperki bez maslo potrebni se
350 gr. kromid, 1200 gr. kompiri, 1 babura pi­
perka (sve`a ili smrznata), 2 pomali domati
(sve`i ili smrznati), par~e celer ili mag­
donos, 1 morkov, sol i crn piper po vkus, la­
`ica crven piper i voda.
Za leb so krckava kora potrebni se 300 ml
mlaka voda, 20 gr. sve` kvasec, supena la`ica
{e}er, 500 gr. meko belo bra{no i la`i~ka
sol.;
Postapka: Komidot se ~isti i se se~e na
krugovi ili lenti. Morkovot, celerot i piper­
kata se seckaat. Domatot se stava vo tepsija
vo edno par~e. Se posoluva zelen~ukot i se
stava da se pe~e na najsilna temperatura 20
minuti. Potoa siot zelen~uk se stava vo
blender i se meli do izedna~ena smesa. Vo
dlaboko tenxere se mijat i se se~at na kocki
kompirite. Se dodava pireto od pe~en, me{an
zelen~uk, za~inete so crn i crven piper vo
prav. Se preliva so topla voda da se prekri­
jat kompirite, pa se stava na ringla da zovrie. {uva~ka na masnite naslagi, a ne na pro­
Se gotvi prvin na najsilno 20 minuti, a potoa
se namaluva na poniska temperatura i se
"kr~ka" u{te 15 minuti. Koga kompirot }e
po~ne da se raspa|a, ~orbata e gotova. Pri
vareweto se dobiva gustina. Se soli po vkus
i se dodava magdonos.
Za prigotvuvawe na leb bez maslo so krc­
kava kori~ka vo poseben sad se rastvora kva­
secot vo topla voda so malku {e}er. Se doda­
va malku bra{no i se me{a. Postepeno se
dodava ostatokot od bra{noto, se posoluva.
Se mesi meko i mazno testo. Se ostava 10 mi­
nuti. Potoa se premesuva i se prefrla vo
tepsija narosena so bra{no. Ostavete da fer­
mentira polovina ~as na toplo. Vo rernata se
stava sad so topla voda, se zagreva na 200
stepeni. Se pe~e lebot vo rernata polna so
vodena parea dodeka da zarumeni eden ~as.
ZDRAVJE
Brzo
slabeewe so
jabolkova
kiselina
Nema vol{ebno stap~e za slabeewe
so pogre{na ishrana i lo{i `ivotni na­
viki. Za osloboduvawe od vi{okot na ki­
logrami, prvin da se korigira ishranata,
da se isfrlat namirnicite koi organiz­
mot "ne gi saka", odnosno ne mu odgovara­
at. Ponekoga{ i nekoi zdravi namirnici
ne se kompatibilni i ne mo`e da se sva­
rat, pa pravat tegobi i zastoj vo digestiv­
niot sistem. Se trupaat nepotrebni mate­
rii i se usporuva metabolizmot.
Zatoa, sekoj individualno treba da go
"naslu{nuva" svojot organizam i da ja re­
gulira ishranata spored potrebite. Ne­
koi napitoci go zabrzuvaat metaboliz­
mot, so toa i procesot na slabeewe. Sepak
dodeka ne se "frli" la`icata, ne se
o~ekuva uspeh.
Nitu cela kofa jabolkova kiselina,
nitu kakov bilo drug dodatok ili ne daj
bo`e nekakvi somnitelni tableti i napi­
toci, ne pomagaat bez restrikcii vo ish­
ranata. Ako se saka da se oslabi, se pres­
tanuva so la`ewe na sebe si i vedna{ se
po~nuva so promena na na~inot na ishra­
na. Te`inata mo`e da se korigira samo so
uramnote`ena ishrana i ograni~eni por­
cii.
Teloto treba da se naso~i vo potro­
teinite kako {to naj~esto se slu~uva da
se sozdade dopolnitelna energija. Ovde
pomaga jabolkovata kiselina, i toa pove­
}e otkolku {to mo`e da se zamisli. Ja­
bolkovata kiselina pretstavuva katali­
zator na site hemiski procesi vo teloto,
osobeno za masnite kletki. Mo`e da se
Pukanki za zabava i zdravje
P~enkata e bilka koja stana i ~ove~ka
hrana. Najpoznata e {e}ernata p~enka. @itar­
kata e bogata so vitamini i so jaglehidrati.
Zatoa se konsumira namesto leb vo mnogu nacio­
nalni kujni.
P~enkata e dobra vo borbata protiv holes­
terolot, reguliraweto na krvniot pritisok i za
dietetski re`imi. Bogata e so vitamin C, mag­
nezium, B vitamini. Zdrava e oti ima malku
masnotii. So vitaminot C se obnovuvaat klet­
kite i se zasiluva imunitetot. Plus e eliksir
protiv stareewe. B­vitaminite se va`ni na
metabolizmot, dodeka magneziumot e odli~en
za nervniot sistem i kontrakcii vo muskulite.
P~enkata e bogata i so antioksidansi, va`ni za
zdravjeto.
Ima blag vkus i e krckava. Najdobro e da se
jade sve`a. Ne e po`elna konzervirana. Naj­
promeni metabolizmot na mastite i telo­
to }e se oslobodi od nepotrebnite nas­
lagi.
Aninskata kiselina vo jabolkovata
kiselina go spre~uva talo`eweto na mas­
tite, osobeno vo crniot drob i vnatre{­
nite organi. Kalciumot ne se razlo`uva
vo bazna sredina, a za da dojde do razlo­
`uvawe, potrebno e kisela sredina.
Kalciumot vo kontakt so mastite sozdava
supstancija sli~na na sapunot, a ~ove~ko­
to telo ne ja apsorbira vo krvta, tuku ja
isfrla od teloto. Dokolku vo organizmot
nema uslovi, blaga kiselost, pravilno da
se asimilira primeniot kalcium, vo
kletkite se talo`at masti. Neobrabote­
nite jaglehidrati se pretvoraat vo masni
kletki i ~ovekot se debeli. Jabolkoviot
ocet ima specifi~na sposobnost da gi
otvora masnite kletki i ja prenesuva mas­
ta vo krvta. Jabolkoviot ocet go pottik­
nuva vareweto i samo del od masnotiite
se digestiraat. Ostatokot se isfrla od
teloto u{te nesvaren. Jabolkoviot ocet
go zabrzuva sogoruvaweto na kaloriite i
pobrzo gi otstranuva toksinite i {tetni­
te naslagi.
Za onie na koi jabolkoviot ocet im e
kisel i ne im odgovara na `eludnikot, se
predlaga kombinacija od 2 la`ici jabol­
kov ocet, 1 la`i~ka med i isceden sok od
jabolko. Pokraj sok od jabolko, se prepo­
ra~uva i kombinacija od jabolkov ocet,
med i voda. Mo`e da se pie nautro, pred
kafeto, po budeweto. Bidej}i sekoj orga­
nizam e specifi~en potrebna e konsul­
tacija so svojot lekar.
mnogu se konsumira kako pukanki, {to e dobro
za zdravjeto. Sodr`at malku kalorii. Se pod­
gotvuvaat vo mikrobranova pe~ka ili na malku
maslo vo zagreano tenxere.
Pukankite pomogaat vo borbata so rakot,
oti se sposobni da gi blokiraat enzimite
potrebni rakot da raste. Pukankite pomogaat vo
odr`uvaweto na metabolizmot i digestivniot
trakt. Lu|eto koi u`ivaat vo pukanki imaat
slabi {ansi za dijabet. Idealni se za dieta i
za odr`uvawe na telesnata te`ina.