Морковот е крцкав, вкусен и многу хранлив. Особено е добар извор на бета каротин, влакна, витамин К1, калиум и антиоксиданси. Помага во слабеењето и падот на холестеролот. Го подобрува здравјето на очите.
Морковите содржат исклучително малку масти и протеини. Оодличен извор е на витамин А како бета каротин. Добар извор е на неколку витамините Б, како и витамин К и калиум. Со морковот се намалува ризикот од рак. Диетата богата со каротеноиди штити од рак на простатата, дебелото црево и стомакот. Со морковите се намалува холестеролот во крвта. Како нискокалорична храна, ја зголемуваат ситоста и се ефикасни во диети за слабеење.
